Pizza

Zutaten:

400 g Mehl
½ - 1 Würfel Hefe
1 Teelöffel Salz
200 ml lauwarmes Wasser
1 Dose Tomaten
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Basilikum
Pizzabelag nach Belieben

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben, den Hefewürfel zerbröselt darüber streuen, das Salz zugeben und alles kurz mischen.
Dann nach und nach das Wasser zugeben, alles mischen und gut (am besten von Hand) durchkneten, bis der Teig glatt ist. Das Wasser sollte wegen der Hefe lauwarm sein.
Den Teig jetzt an einem warmen Ort zugedeckt ca. eine halbe Stunde ziehen lassen, bis er etwa die doppelte Größe erreicht hat. Jetzt wird der Teig ausgerollt und auf ein vorher leicht eingeöltes Backblech gelegt. Den Rand begradigen und etwas umklappen.
Die Dosentomaten klein schneiden und ggf. etwas zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer Knoblauch und Basilikum würzen. Nach Geschmack noch etwas Tomatenmark dazugeben. Alles verrühren und auf dem Pizzaboden verteilen.
Danach die Pizza nach Geschmack belegen, z.B. mit Schinken, Salami, Pilzen und Käse, und für ca. 15 bis 20 Minuten in den auf 180 bis 200° C vorgeheizten Backofen schieben. Ob der Teig durchgebacken ist, sieht man am Rand der Pizza.

Beilage:

Salat